Sin Gluten

Alimentos Sin Gluten

 

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Los productos sin gluten se han convertido en una opción saludable para los celiacos, personas con intolerancia al gluten. Tal y como explica la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), la celiaquía es la “intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena”, caracterizada por una reacción inflamatoria de base inmune en la mucosa del intestino delgado que dificulta la correcta asimilación de nutrientes.


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